信州産ソルガム（和名：たかきび）は雑穀です。
世界の全食材の中でもトップクラスのポリフェノール量を誇る注目の穀物です。
収穫後→乾燥→選別→製粉まで丁寧な加工処理を心がけています。
収穫から製造工程においては「小麦」「蕎麦」などの特定原材料２８品目のコンタミネーションがございませんので、小麦粉の代替え品として使用できます。
 
お菓子やパンの素材、料理のとろみづけなどにオススメです。
 
【おすすめの調理方法】
○クッキー
 
○クリームソース