信州産ソルガム（和名：たかきび）の雑穀です。
世界の全食材の中でもトップクラスのポリフェノール量を誇る注目の穀物です。
収穫後→乾燥→選別→搗精まで丁寧な加工処理を心がけています。
浸水しやすく火が通りやすいよう、硬い外皮を搗精した状態ですので、お米１合に対し約20gのソルガムを加えて炊飯することで、簡単にお赤飯のような「ソルガムご飯」をお楽しみいただきます。
もち種なのでもちもちしてます。
 
雑穀好きの方はきび、ひえ、あわなどお好きな雑穀とブレンドしてお楽しみください！
 
【おすすめの調理方法】
○雑穀米
 
○あんこ
 
○麻婆豆腐（ひき肉の代用品として）